【九大茶系鑒賞】

【摘要】：言【六大茶系】：綠、紅、青、黃、白、黑茶葉，必說“九大茶系”。然，中國地域廣袤，北南、東西氣候跨度大，現(xiàn)今茶業(yè)者推陳出新，順勢而為，精其道法，施以技法，窨花搖香饈葉。

〔喜道禧紅茶之一款〕

故有【九大茶系】：綠茶、紅茶、花茶〔枸杞八寶茶、花果茶、果茶、麥果茶、奶茶等等統(tǒng)歸為花茶〕、烏龍茶〔閔北系、閔南系、臺系、粵系〕、白茶、黃茶、緊壓茶、黑茶、速溶茶〔如立頓、阿薩姆、錫蘭、英皇、開古、膠囊咖式速溶茶〕。自古至今，中國是世界茶葉的發(fā)源地、原產(chǎn)地、主產(chǎn)地、始祖國、宗創(chuàng)國。自然，天下的茶文化、茶技藝、茶道宗源在中國，唐朝的茶道祖師陸羽的《茶經(jīng)》為鑒證。

中國的綠茶品種繁多，得益于地域廣袤，南北、東西地域跨度大至氣候多樣性，各省域、山域、茶囿域、茶區(qū)域皆各有自己的名品綠茶，著名的約有98種之多。口感香高味長，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨特，具有較高的藝術(shù)欣賞價值。

綠茶就工藝劃分，按其干燥和殺青方法的不同，一般分為曬青、炒青、烘青和蒸青綠茶。其口感和湯色各不相同，其中的韻味及回味妙不可言，作為中國人能遍嘗98種綠茶是人生的閱歷和福氣。